About

【コーヒー豆の焙煎・通販専門店】

当店のコーヒー豆は10回以上お湯で研ぎ洗いをして生豆に付着している汚れとシルバースキン（コーヒーの薄皮）を約90%以上落としてから焙煎をする独自考案のclean焙煎方式にて焙煎をしているので世界で1番雑味のないコーヒーに仕上がっています。

【clean焙煎方式のメリット】
①輸送時や長期保存時についた汚れが落とせる
②カビ豆の選別制度が向上して付着カビも洗い落とせる
③ポストハーベスト農薬によるリスクを減らせる
④シルバースキンによる燻製香がつかない
⑤生豆の水分量が一定になるので煎りムラが減る
⑥雑味の無いとてもクリーンな味のコーヒーに仕上がる

ですが通常の焙煎方法の2倍以上の時間と手間が掛かる為に大量生産が出来ません。

1袋のコーヒーマメを焙煎をしてパッケージングするまでに1時間以上の時間を費やすからです。

なので注文が重なった場合の発送の遅れはご理解下さい

ネットでご注文いただいてから焙煎して焙煎翌日までに新鮮な状態の豆を発送致します。

煎りたてでしか味わえない最高の味と香りを是非ご自宅でご体験ください。

味の感想などレビュー頂けると励みになります。

TATSU COFFEE ROASTERY
焙煎士　tatsuya

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