コーヒー豆はこうやって作られる

“コーヒーノキ“と呼ばれる大きな木が約３年で成長し真っ赤なさくらんぼに似た実を実らせます。これがコーヒーチェリーです。

そしてこのコーヒーチェリーの中に入っている種がコーヒーの生豆です。

そのコーヒーチェリーから生豆を取り出す工程を『精製』といいます。